【季節限定】シープミルクチョコレート「タンザニア」

メーカー:フェイトリア・ド・カカオ(FEITORIA DO CACAO)
原産国:ポルトガル

内容量:50g(25gx2)
原材料:カカオ、砂糖、カカオバター、乳等を主要原料とする食品
※使用カカオ=タンザニア(キロンベロ・バレー)60%
※使用するアレルギー物質=乳(羊乳)

※3/14までの期間限定販売です。

【商品説明】
フルーティーで爽やかな酸と干し草やナッツのような素朴な味わいが特長のカカオに、甘く濃厚なシープミルク(羊乳)を合わせました。ヨーグルトのようなフレーバーとトロピカルフルーツのほのかな酸味が広がります。深いコクとリッチな味わいが楽しめ、チーズや赤ワインともよく合います。
(受賞歴)
・ポルトガル・トラディショナルチョコレートコンクール金賞(2017)
・インターナショナル・チョコレートアワーズミルクバッチ部門(イギリス)金メダル(2017)
・グレイト・テイスト・アワーズ(イギリス)一つ星(2017)

フローラル-
フルーティ-★★★★
ナッティー-★★★★
ハーバル -★★★★
ウッディー-
スパイシー-
リッチ  -★★★★★
ビター  -
マイルド -★★★★

<当店評>
すっきりとした上品な酸味が後味を良くし、カカオの味わいとシープミルクのコクが長く楽しめます。数々の受賞も納得の逸品。

【生産者紹介】
「FEITORIA DO CACAO(フェイトリア・ド・カカオ)」
世界中のカカオ生産者と共に美味しく、公正なビーン・トゥー・バー*を目指すショコラティエのスザーナとトモコ、二人のファクトリーは大西洋に面した運河の街、アヴェイロにあります。
ポルトガル唯一のビーン・トゥー・バーのブランドで、ショコラティエ自らが世界から厳選したカカオを輸入し「シングルオリジンチョコレート*」をモットーに、熟練の技で情熱と魅力がいっぱいに詰まったチョコレートが作られています。

※ビーン・トゥー・バー=カカオ豆から板チョコになるまでの一連の工程を作り手が手掛けているチョコレートのこと。全プロセスにおいてショコラティエの細心の気遣いで生産されるため、品質、香り高さと味わいが全く違います。

※シングルオリジンチョコレート=ひとつの産地のカカオから作られるチョコレート。より原材料の特長が楽しめます。
  • 1,188円(税88円)

型番 FC-02