ポルトガル産 イワシ缶(オイルサーディン) レモン入り・オリーブオイル漬(カンタラ社)

LG-102
918円(税68円)
定価:918円(税68円)

DETAIL

再入荷待ち

メーカー : カンタラ社(ポルトガル)
輸入者:ポルト・ド・ポルト(浜松)

内容総量:120g 固形量:84g





原材料
イワシ、オリーブ油、レモン、塩
※化学調味料・合成添加物等無添加

注.2021年、メーカーのLa Gondora社はCantara社へと社名変更がございました(商品・生産者は全く同じです)。

<輸入者様コメント>

ポルトガルで約80年の歴史があるオイルサーディン生産者Cantara(カンタラ)社が1缶1缶大切に作るオイルサーディンです。同社が大量生産が主の現代において、代々受け継がれれてきた製法で生産する缶詰は貴重であり、それ故に日本にお届けしたかったのです。
一般的には缶詰には冷凍のイワシを使用して生産されます。これは低コストではありますが臭みが出やすく水っぽくなります。しかしCantara社は新鮮なイワシのみを使用、缶詰にした後もオリーブオイルによく馴染み、缶詰らしからぬクオリティを出しています。
そして、いくら新鮮なイワシを使っても、漬かっているオイルの質が悪かったり美味しくなければ美味しいオイルサーディンにはなり得ません。Cantara社では納得のいくオリーブオイルをポルトガル国内または隣国スペインより厳選して使用して、ここまでの美味しさを完成させました。
イワシとレモンは最高に合う組み合わせです。生産者Cantara社がレモンの味加減、塩加減を絶妙に天才的に仕上げました。
サラダはもちろん、パスタ、にんにくを加えてアヒージョ風にするのもお勧めです。
やはり女性に人気があります、ちょっとしたプレゼントにも喜ばれます。
(以上、ポルトドポルト様HPより要約)

<当店がお勧めする理由>

ポルトドポルト様のコメントにもあるように缶詰はオイルが悪かったら台無し。でもこのオイルサーディンはオイルの香りもよく臭みがない、イワシの身もふっくらしていて、「当店のサンタカタリーナ社のツナ缶と同じコンセプトだ、何より素材がいいなぁ」と思いました。実際、何も付けずにそのままパンに挟むだけおいしい点は当店のツナ缶と全く同じでした。
レモン&魚介はテッパンのコンビネーションですが、缶詰に使うと皮の苦みが出て美味しさを損っているものもありますが、この缶詰にはそれがなく、レモンの風味そのまま残っていました。
これなら缶ごとそのまま料理に使え、レモンでよりさっぱりと頂けますので料理の幅も広がると思い、皆さんのオイルサーディンの定番にして頂きたく、販売させて頂く事にしました。

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